viernes, 20 de abril de 2012

Mezcla de leches para elaborar kefir.

Mi ultimo experimento ha sido mezclar leche desnatada de vaca, con leche semidesnatada de cabra... y dejarla fermentar 24 horas con el nodulo. El resultado ha sido un kefir muy suave y rico. Mas cremoso que solo con la leche desnatada de vaca, y de sabor mas suave que solo con la leche de cabra..

martes, 19 de abril de 2011

martes, 5 de abril de 2011

Kefir de soja. impresiones:

Es la primera vez que he elaborado kefir de soja, y la verdad es que a palo seco, no me gusta.. mezclado con azucar y frutas como fresas o kiwi, puede pasar...
Sin embargo el queso de kefir de soja para untar sabe muy bien, con un poquito de mermelada de melocoton.

Sugerencia de primavera: kefir de agua con fresas

cojed unas cuantas fresas maduras bien limpias y triturar con agua kefirada..
fresquito muy apetecible para los primeros dias de calor...

viernes, 10 de diciembre de 2010

Lista de red difusion de kefir.

Bizkaia, kefir de leche:
entrego en mano y fuera de la provincia por correo, deshidratado.
naiatxu@gmail.com
Malaga, kefir de leche
Inmaculada dominguez: entrega fresco
nafisa73@hotmail.com
Pontevedra kefir de agua y leche:
http://regalarkefir.blogspot.com
Cadiz kefir de leche
Soledad Jurado Gonzalez entrega en mano
solejugo@hotmail.com

martes, 2 de noviembre de 2010

Kefir de oveja

Finalmente me anime a fermentar leche de oveja, y tengo que decir que es realmente exquisito. El kefir resultante no era tan acido como el de vaca y es mas cremoso.
Muy rico.

miércoles, 13 de octubre de 2010

Labneh a la pimienta

Ayer mi hermano se curro un queso de kefir riquisimo, lo unico que hizo fue echarle una pizca de sal y pimienta blanca al gusto... mmm deliciosooo